蔬菜生吃的坏处是病菌 、整体比较健康 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的好还好好处是简单方便 ，很多营养素如钙、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃蔬菜熟吃的好还好坏处是营养流失 ，不必纠结哪种方式更好 ，蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好油和盐一般也少 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好减油减盐 ，蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、蒸 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。盐摄入量大增 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蒸、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，吃法尽量多样化一些 ，没有破坏 ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，有时还特别严重；油 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。虫卵难以完全杀灭 ，
总之
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很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、尽量生吃 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蘸酱等） ，推崇蔬菜沙拉等生食 。这既无可能 ，铁 、蘸酱等） ，根据自己习惯 ，营养保全 ，镁 、哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。煮等），