二 、拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪用果肉勺挖取红色果肉 ，效去腥味拣除黑膜污物等杂质 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜将拣除杂质后的炖雪雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，姜水 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜鲜木瓜半只、炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆，洗净后备用；
3 、放入生姜片稍滚 ，冰糖适量
制作过程：
1 、将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。雪蛤在姜水中焯煮2分钟，如下图所示；
2 、放入耐热玻璃容器中 ，姜糖水的妙用。锅内坐水煮开，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。捞出过道凉水 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一、
浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。