6 、滋补加入板栗 ，菜板出香味后，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡糖 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5、应景用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、滋补八角和干红辣椒；
10 、菜板跑山鸡洗净 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖生抽调味 ，锅内底油爆香葱姜蒜、烹入料酒；
11 、转中火炖煮；
12 、没过 ，一点点老抽上色；
13 、
至鸡肉7分熟 ，添加盐；3 、捞出后用热水冲洗干净 ，大火煮开 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。剁成大块 ，下入鸡块大火爆炒，添加盐 、把开水倒入板栗 ，沥干水分备用；
8 、跑山鸡
做法 ：
1 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、去除血水和杂质；
7 、