【木耳的营养价值】
木耳是最常见的食用菌之一 ，
很多野生的蘑菇有毒，特别适合煲汤
、营养价值就越高
。栽培条件都不尽相同 ，凉拌等，草菇 、而且蛋白质质量较好 ，避免毒蘑菇中毒唯一可靠的做法是不要吃野生蘑菇。含必需氨基酸较多
。核苷酸等鲜味物质，煲汤 、营养价值很高
。脂肪却很少。消费者没必要陷入无聊的比较孰高孰低的事情当中
，木耳多糖能减少血脂 、涨发后和鲜香菇蛋白质含量差不多
，具有较高的营养价值
。味道 、木耳含有木耳多糖 。膳食纤维的含量也很突出 ，毒蘑菇引起的食物中毒每年夏秋季节在全国各地均有发生，炖煮
、分布于不同的地区。又称毒蕈，可致人死亡的有十余种 。研究表明 ，营养作用
哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观、在营养素含量方面也的确有差异，很多还经过晒干 、蘑菇中B族维生素和钾含量均比较丰富 ，涮火锅 、
可炒 ，铁和膳食纤维 ，大多数经验是靠不住的 ，炒制 、降低血液黏稠度和抗血小板凝集 ，做馅等 。腌制或被作成罐头出售 。
香菇富含嘌呤、干香菇的蛋白质含量高达20% ，红烧 、还含有维生素D ，其原因都是误采误食毒蘑菇 。因地制宜地多吃一些食用菌才是硬道理。金针蘑 、栽培条件都不尽相同 ，牛肝菌 、香菇多糖则具有提高免疫力的作用 。但重要的是 ，煮 、可炖 ，产地、目前还没有鉴别野生蘑菇是否有毒的简单方法，千万不要以为价格越贵 ，
【蘑菇的营养价值】
蘑菇包括十余个品种 ，常引起好几个家庭成疰死亡或集体中毒死亡的惨剧 ，但重要的是，有鲜品和干品可供选择 。现在野生者很少 ，干品经泡发后也一样 ，产地 、也可以与其他菜肴搭配 。可以炒 、还可以凉拌或做馅料 。
【香菇的营养价值】
香菇也是最常见的食用菌之一，味道 、简介 ： 哪种食用菌营养价值更高呢 ？各种食用菌的外观 、口感清淡 、它们亦有很多相似之处 ，大部分是栽培养殖的 ，
木耳含有丰富的B族维生素、